วิธีการถูเป็นกระบวนการถูเนยและแป้งด้วยมือของคุณ ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้ช็อกโกแลตแช่แข็ง อย่าลืมนำออกจากตู้เย็นและให้เวลามันเย็นลง เราควรตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าไม่มีก้อนเกิดขึ้นในแป้งเค้ก ตามชื่อที่แนะนำ วิธีนี้ต้องใช้ส่วนผสมเปียกเพื่อคนให้เข้ากันอย่างทั่วถึงและเบามือ ใครๆ ก็สามารถทำเค้กได้ แต่เราสามารถทำเค้กที่สมบูรณ์แบบได้ ถ้าเราวัดทั้งหมดอย่างถูกต้องและอดทน

เขย่าแล้วคว่ำลงในอ่างล้างจานเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ถาดเนยหรือกระดาษ parchment อบที่อุณหภูมิต่ำกว่า และตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิถูกต้อง ในเตาอบที่บ้านของฉัน ฉันอบเค้กที่ 300 องศาหรือ 325 องศา ขึ้นอยู่กับเค้ก สำหรับคัพเค้ก ฉันจะเริ่มอบที่ 350 องศา แต่ให้ลดอุณหภูมิลงหลังจากที่มันเพิ่มสูงขึ้น หากคุณเคยรู้สึกว่าเตาอบของคุณใช้เวลานานหรือน้อยกว่าที่แนะนำในสูตรอาหารมาก ให้ทดสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเตาอบ

อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างของรสชาติและเนื้อสัมผัสควรให้น้อยที่สุดหากสังเกตเห็นได้ชัดเจน เนยจำเป็นสำหรับเนื้อครัมบ์ที่บางเบา อายุการเก็บรักษา และสำหรับการติดเค้กเข้าด้วยกัน ผลลัพธ์จะออกมาไม่ดีหากคุณลดเนยลงครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม การลดปริมาณไอซิ่งอาจช่วยในเรื่องรสชาติของคุณได้ สวัสดีค่ะ ใช้อะไรทำเค้กชอคโกแลตค่ะ ฉันทำเค้กนี้สองครั้งแล้ว…เค้กฟองน้ำที่ชุ่มฉ่ำอย่างแน่นอนที่ฉันเคยลิ้มลองมา

ฉันชื่อ Swasthi Shreekanth ผู้พัฒนาสูตรอาหาร ช่างภาพอาหาร และนักเขียนด้านอาหารผู้อยู่เบื้องหลังสูตรของ Swasthi เป้าหมายของฉันคือการช่วยให้คุณปรุงอาหารอินเดียที่ยอดเยี่ยมด้วยสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาของฉัน หลังจาก 2 ทศวรรษของประสบการณ์ในการทำอาหารอินเดียที่ใช้งานได้จริง ฉันเริ่มบล็อกนี้เพื่อช่วยให้ผู้คนทำอาหารได้ดีขึ้นและบ่อยขึ้นที่บ้าน

มันเข้มข้นและชอคโกแลต โรยด้วยเนยถั่วด้านบน หากคุณกำลังฉลองวันพิเศษ เช่น วันเกิด งานแต่งงาน อาบน้ำ และอื่นๆ ถึงเวลาที่คุณต้องหยุดทั้งหมดและทำเค้กเพื่อหยุดโชว์ เค้กที่มีรูเป็นรูเป็นปัญหา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะหั่นเป็นชิ้นในแนวนอน รูในเค้กเกิดจากการผสมที่ไม่เหมาะสม

เคล็ดลับคือค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน ผสมทีละน้อย สูตรเค้กนี้ทำตามได้ง่ายและคุณสามารถทำเค้กวันเกิดของคุณออกมาและไว้วางใจเราว่าจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง คุณสามารถใช้แม่พิมพ์รูปหัวใจเพื่อทำเค้กวันวาเลนไทน์หรือวันครบรอบได้ หากคุณต้องการทำให้เค้กฟองน้ำนี้ดูมีครีมมากขึ้น ให้เปลี่ยนนมครึ่งหนึ่งเป็นนมข้น เมื่อเทคโนโลยีก้าวหน้า การอบเค้กก็พัฒนาขึ้น

จากนั้นเทลงในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วอบ คุณจะประหลาดใจกับความชุ่มฉ่ำของเค้กแม้จะไม่มีไข่ก็ตาม รสเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยเสริมความหวานของรสชาติแป้งเค้กหลายๆ รสชาติ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่สมดุล ในสูตรนั้น ไข่เป็นหัวเชื้อ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มผงฟู

ลอรีเป็นนักเขียนและบรรณาธิการมา 16 ปีแล้ว ด้วยกาแฟและช็อคโกแลตมากมาย เธอหวังว่าจะเกษียณสักวันหนึ่งและกลายเป็นชาวไร่พริกขี้หนู ช่างตกแต่งเค้ก หรือช่างทำบาร์บีคิว กระทะคุณภาพ 3 ควอร์ตคือฮีโร่ในครัว—และใช้งานได้ยาวนาน เราทดสอบโมเดล 10 รุ่นเพื่อค้นหารุ่นที่ดีที่สุดในตลาด

เราชอบที่จะนำเค้กที่สดใสและมีรสชาตินี้ออกมาในช่วงเทศกาลวันหยุดที่มีส้มและแครนเบอร์รี่สดมากมาย รสชาติและการตกแต่งของส้มในฤดูร้อนนี้กรีดร้อง เค้กที่เบาเหมือนอากาศนี้ปีนขึ้นไปสูงในถาดวางเค้ก ดังนั้นจึงยืนสูงและภาคภูมิใจบนที่วางเค้ก ไม่จำเป็นต้องเย็นจัด เราถือว่าเค้กนี้เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน แต่ในฤดูหนาว เมื่อส้มสดมาก นี่เป็นจุดสว่างที่น่ายินดีในบุฟเฟ่ต์ของหวาน รอยแยกล่าสุดของเราในเค้กคาราเมลคลาสสิกมีความเค็มและหวานในอุดมคติ เค้กพิสตาชิโอฤดูร้อนที่น่ารักพร้อมไอซิ่งสตรอเบอร์รี่นี้คุ้มค่ากับความพยายามเป็นพิเศษ

เครื่องผสมของฉันตายหลังจากผสมเนยกับน้ำตาล ฉันพับแป้งและนมด้วยมือ ฉันต้องพลิกถาดครึ่งหนึ่งเนื่องจากเตาอบโง่ สูตรสม่ำเสมอและให้อภัยมาก ขอบคุณ