น้ำเต้า Juliennes ในบะหมี่

ขนมจีน คือ ก๋วยเตี๋ยวไทยประเภทหนึ่งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ขนมจีนเสิร์ฟพร้อมผักสด ข้าวซอย เป็นอาหารประเภทแกงแบบทางเหนือ ซุปและรสชาติคล้ายกับซุปลักซามาก ทำจากกะทิและน้ำเกรวี่แกงเหลืองราดบนบะหมี่ไข่นุ่ม ๆ แล้วราดด้วยบะหมี่ทอดกรอบ มีรสเผ็ดเล็กน้อย หวาน และครีมมี่

เมื่อถึงขั้นตอนนี้แล้วเราก็ใส่ไก่สับปรุงรสของเราลงไปได้เลย สิ่งนี้มีความสำคัญเนื่องจากน้ำเดือดจะทำให้ผิวด้านนอกของไก่สับสุกอย่างรวดเร็ว ทำให้รูปร่างแข็งแรงขึ้นเพื่อไม่ให้แตกหักง่าย ขั้นแรก ค่อยๆ บดพริกไทยในครกที่สะอาดด้วยสากจนละเอียด สามารถใช้พริกไทยผงเพื่อข้ามขั้นตอนนี้ได้หากต้องการเช่นกัน

คุณสามารถพบอาหารไทยเหล่านี้ได้ตลอดทั้งวันตามท้องถนนและตลาดท้องถิ่นทั่วประเทศไทย ก่อนดำดิ่งสู่ท้องทะเลแห่งรสชาติอาหารไทย มาทำความรู้จักกับเมนูก๋วยเตี๋ยวไทยที่โด่งดังที่สุดที่คุณสามารถลิ้มลองได้ในประเทศไทย ใส่ตำลึงทั้งหมดและต้นหอมส่วนที่เป็นสีขาวลงไป ผัดให้กระจายทั่วกันในกระทะ

ราดหน้าซีฟู้ดเป็นหนึ่งในอาหารไทยจานโปรด หากคุณมีของเหลือ ให้ย้ายใส่ภาชนะที่มีฝาปิดและแช่เย็นไว้นานถึง 3 วัน เมื่ออุ่นให้เติมน้ำมากขึ้นและปรับรสชาติด้วยน้ำปลาหรือเกลือ เนื่องจากลักษณะของส่วนผสม ซุปนี้ไม่สามารถเก็บหรือแช่แข็งได้ดี ปรุงสดใหม่จะดีที่สุด เนื่องจากโซตังกอนมักจะแช่น้ำซุปไว้มาก และอูโปจะเละเมื่อเวลาผ่านไป

ใกล้กับก๋วยเตี๋ยวไก่ในชามสีขาวกับมะระ ฉันใช้ช้อนตักปริมาณพอดีคำแล้วสะบัดเบาๆ ลงในซุป ระวังอย่าให้น้ำเดือดกระเด็น สิ่งนี้ทำให้รูปร่างของลูกชิ้นไก่ไม่สอดคล้องกันทำให้ดูเหมือนโฮมเมด

ลูกชิ้นไก่ทำเองจากไก่สับ ล้างมะระให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ คว้านเมล็ดและเครื่องในออก โรยเกลือทั้งภายในและภายนอกของมะระที่หั่นไว้ ทิ้งไว้หลายนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

เมื่อกลายเป็นผงละเอียดแล้ว ให้ใส่กระเทียมและรากผักชีลงไป โขลกต่อไปจนมีลักษณะคล้ายแป้งผสม นี่คือเครื่องปรุงรสหลักสำหรับลูกชิ้นสไตล์ไทย ส่วนประกอบหลักของซุปไก่นี้คือไก่สับและมะระ ไก่สับที่ทำจากอกและหนังเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติ ชมเชยเครื่องปรุงรสหมักไทย คุณสามารถสั่งก๋วยเตี๋ยวไทยนี้ได้ครั้งละสองชามในราคาเพียงชามละบาทเท่านั้น

คุณควรสั่งจานนี้สักครั้งเมื่อคุณไปภาคเหนือของประเทศไทย รักการทำอาหารและทดลองวิธีการทำอาหารใหม่ๆ นอกเหนือจากสูตรผัดแบบดั้งเดิม อาศัยอยู่ในสิงคโปร์ สถานที่ที่ยอดเยี่ยมในการรับประทานอาหารและสัมผัสกับอาหารทุกประเภทในโลก มีศูนย์อาหาร 5 แห่งในละแวกบ้านของฉัน ถ้าฉันขี้เกียจทำอาหาร ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสเป็นก๋วยเตี๋ยวขั้นพื้นฐานที่สุดในประเทศไทย เป็นซุปใสที่ทำจากกระดูกหมู ไก่ หรือเนื้อกับหัวไชเท้า ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียม ผักชี และน้ำตาลเล็กน้อย