ตลาดกลางคืนในไต้หวันมีประวัติศาสตร์อันยาวนานตั้งแต่สมัยราชวงศ์ถัง ผู้จัดจำหน่ายช่วงกลางคืนจะมารวมตัวกันที่หัวมุมถนนในเมืองหรือลานวัดเพื่อโปรโมตงานหัตถกรรม ยาแผนโบราณ และสตรีทฟู้ดของไต้หวันที่เรียกว่าเสี่ยวฉือ นี่เป็นตลาดกลางคืนแห่งแรกของเราและสะดวกมากเพราะตั้งอยู่ใกล้กับไทเป 101

ตลาดยังอยู่ห่างจากทางเข้าถนน Tonghua ไปทางตะวันตกประมาณ 100 เมตร ขึ้นไปตามเลนด้านข้าง และมีร้านอาหารมากมายบนถนน Tonghua เอง ความคิดแรกของฉันหลังจากที่ฉันมาถึงคือมันไม่ได้ดู "ท้องถิ่น" กับฉันนัก ที่จริงแล้วมีใบหน้าระหว่างประเทศที่มีความเข้มข้นสูงกว่าตลาดกลางคืนอื่น ๆ ในบันทึกนี้ แต่ภรรยาของฉันอธิบายให้ฉันฟังว่าไม่ใช่ฝูงชนหรือบรรยากาศที่เป็นแบบดั้งเดิม แต่เป็นอาหารเอง ที่นี่คุณจะได้พบกับอาหารคลาสสิกพร้อมสูตรอาหารที่ไม่ได้ดัดแปลงมาเป็นเวลานาน แบบที่ชาวไต้หวันผู้สูงวัยจดจำและชื่นชอบ ในบทความนี้ผมจะมาแนะนำตลาดกลางคืนที่ดีที่สุดในไทเป อาหารริมทางของไต้หวันเป็นอาหารที่ดีที่สุดในโลกและทำให้ฉันร้องไห้ด้วยความยินดี

         ร้านนั่งชิว บางนาคืนแห่งนี้เติบโตขึ้น ละมักเป็นที่รู้จักในฐานะตลาดกลางคืนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งของเกาสง ตลาดกลางคืนแบบดั้งเดิมนี้ ซึ่งเก่าแก่กว่าตลาดกลางคืนซื่อหลินที่มีชื่อเสียง เป็นสถานที่ที่ทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวมักแวะเวียนมาบ่อยมาก ในตลาดกลางคืนเหราเหอ yow จะค้นพบอาหารไต้หวันและของกินหลักง่ายๆ และของกินที่ไม่ค่อยบ่อย เช่น ขนมปัง เกี๊ยว และแม้แต่ชาผัด! นอกจากความโดดเด่นข้างต้นแล้ว เรายังเติมความอร่อยให้ตัวเองด้วยของอร่อยๆ ที่น่ารับประทานอีกมากมายที่เราได้รับประทานกันต่อไป ตั้งแต่ต้นหอมห่อเบคอนไปจนถึงปลาหมึกทอดและเห็ด ทุกสิ่งที่เราลองก็อร่อยและราคาไม่แพงมาก สิ่งเดียวที่เราไม่กระตือรือร้นคือปลาหมึกย่างที่เราลอง ค่อนข้างแข็งแกร่งสำหรับความชอบของเราและเครื่องเทศผงที่โรยด้านบนไม่ได้ช่วยอะไร แต่บางทีเราอาจได้สิ่งที่น่ารังเกียจ!คุณยังสามารถค้นพบอาหารต่างๆ มากมาย เช่น ปลาหมึกทอด ขนมหวานและชาโบบา จะดีกว่าถ้าคุณกลับมากับเพื่อนที่ดี เพื่อที่คุณจะสามารถตัดและจัดรูปแบบอาหารได้มากกว่าที่คุณจะทำเองได้ ลืมอุปกรณ์กอล์ฟและบาร์ไปได้เลย ในไต้หวัน สถานบันเทิงยามค่ำคืนที่ดีที่สุดมีอยู่ในตลาดอาหาร ชาตินี้ชอบกินของว่างและอยากกินกับเพื่อนตลอดทั้งคืน อย่างไรก็ตาม เรื่องทั่วไปที่ควรทราบก็คือตลาดกลางคืนส่วนใหญ่จะเปิดตั้งแต่ 16.00 น. ถึง 18.00 น. ด้วยการค้นหาโดย Google แบบง่ายๆ คุณจะค้นพบตลาดกลางคืนต่างๆ มากมายที่จะนำเสนอในไทเปอย่างไรก็ตาม หากคุณชอบที่จะเล่นให้ปลอดภัยมากขึ้น ในขณะที่บริโภคอาหารเลิศรสอย่างเด็ดเดี่ยว แต่ก็ยังมีการตัดสินใจมากกว่าที่คุณจะหาวิธีที่จะทำได้ ที่กล่าวว่านี่คือสองสิ่งที่เรารักจริง ๆ และสมมติว่าคุณก็เช่นกัน อาหารในตลาดกลางคืนในไทเปมีความหลากหลายมหาศาล ผสมผสานอิทธิพลมากมาย ตั้งแต่ชาวไต้หวันพื้นเมืองไปจนถึงจีน ญี่ปุ่น และแม้แต่ในพื้นที่อื่นๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานที่ลงตัวของสไตล์ รสชาติ และกลิ่น แม้ว่าคุณจะพบปัญหาส่วนใหญ่ในทุกตลาด แต่บางตลาดก็คำนึงถึงความพิเศษเฉพาะของตลาดนั้นๆ

แม้ว่าจะมีการระบุว่าเป็น "ตรอกงู" ซึ่งให้บริการเนื้องูและไวน์งู คุณจะดีใจที่ทราบว่าบริษัทเหล่านี้ไม่อยู่ในการสมัคร ยังเป็นที่รู้จักกันในนามตลาดกลางคืนกวางโจวสตรีทและตลาดกลางคืนไทเปฮวาซีสำหรับนักท่องเที่ยว คุณจะพบกับผู้จัดจำหน่ายมากมายที่เชี่ยวชาญด้านสตูว์ยาจีนและไวน์ หลายปีก่อน โลกของตลาดตอนเย็นไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในฐานะจุดพักผ่อนของนักท่องเที่ยวหากคุณไปค่อนข้างดึกในตอนเย็นคุณสามารถจับพวกเขาได้โดยไม่ต้องต่อแถวมาก ตลาดกลางคืนเกาสงนั้นถูกกฎหมาย ได้รับการคุ้มครอง และราคาค่อนข้างสูง เกมทั่วไปที่คุณจะพบในตลาดกลางคืนเกาสงคือการพยายามโยนลูกบอลใส่ตะกร้าเล็กๆ หลังเคาน์เตอร์ มีเกมให้เล่นที่ตลาดกลางคืนเกาสงทุกแห่ง พวกมันเหมือนกับวิดีโอเกมคาร์นิวัลทั่วไปที่คุณพบในเคาน์ตีที่พูดความจริง แต่พวกมันเป็นแบบ DIY มากกว่าเล็กน้อยในการผ่านครั้งแรกของเรา เราเลือกแผงขายของสองสามร้านที่เราต้องพยายาม กลับไปที่แต่ละร้านในขณะที่เราทำเงินของเราอีกครั้งผ่านตลาดที่แออัด เป็นสถานีที่ใหญ่ที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่ง และสามารถเข้าถึงได้ง่ายจากสถานีรถไฟใต้ดิน Shilin หรือ Jiantan หยานซัน ไนท์ มาร์