ไส้เค็มประกอบด้วยมะพร้าวขูด ต้นหอมสับ และกุ้งฝอย ความสอดคล้องของขนมไทยนี้คล้ายกับเยลลี่ด้านนอกในขณะที่ไส้มะขามจะเคี้ยวเล็กน้อย ทานเป็นของว่างง่าย ไม่หวานเกินไป และรสมะขามทำให้มะพร้าวสมดุล วิธีรับประทานที่ดีที่สุดคือ ให้เปิดฝาไม้ไผ่ออกจากด้านบน แล้วค่อยๆ ดึงแถบไม้ไผ่ลงมาช้าๆ เมื่อคุณลอกเปลือกออกสองสามเส้นแล้ว คุณสามารถหยิบข้าวเหนียวชิ้นหนึ่งแล้วกินด้วยมือของคุณ

คุณต้องสำรวจและขยายเวลาจนกว่าคุณจะเข้าใจ จากนั้นจึงผลักดันจนกว่าคุณจะได้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น เฉียบคมยิ่งขึ้น และขัดเกลามากขึ้น คุณพยายามจับมันทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อสร้างผลลัพธ์สุดท้ายที่นำเสน่ห์ที่ทุกจานดูเหมือนจะมี เนื่องจากความหลากหลายและจำนวนของส่วนผสมที่คุณใช้ จึงเป็นภารกิจที่ยากลำบากอย่างยิ่งที่จะเล่นปาหี่อย่างเหมาะสม อาหารส่วนใหญ่มีขนาดพอดีคำ เป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการหลีกเลี่ยงความจริงที่ว่าพุทธศาสนาไม่สนับสนุนการทำอาหารสัตว์ทั้งตัว ดังนั้นปลา เนื้อวัว หมู และไก่จึงถูกหั่นก่อนปรุงอาหาร ควบคู่ไปกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด สับและหั่นเป็นลูกเต๋าด้วย อาหารไทยจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้กล่าวถึงหนึ่งในอาหารข้างทางที่เป็นกระแสหลักอย่างก๋วยเตียวต้มยำ

ตามเนื้อผ้าคนไทยชาติพันธุ์ส่วนใหญ่กินด้วยมือเหมือนคนอินเดีย ตะเกียบส่วนใหญ่ใช้ในประเทศไทยสำหรับรับประทานซุปก๋วยเตี๋ยวแบบจีน หรือที่ร้านอาหารจีน ญี่ปุ่น หรือเกาหลี เมนูผัดไทย เช่น หมี่ขี้เมา ผัดซีอิ๊ว ผัดไทย ก๋วยเตี๋ยวแกง เช่น ขนมจีนน้ำเงี้ยว ก็กินด้วยส้อมและช้อนแบบไทยๆ

ฉันคิดว่าอาหารไทยทุกอย่างแย่พอๆ กัน จนกระทั่งฉันได้ลองของจริง กลับกลายเป็นว่ามีแค่ในอินโดนีเซียที่แย่จริงๆ และที่แปลกคืออินโดนีเซียอยู่ใกล้ประเทศไทยจริงๆ ฉันแค่ดีใจที่ร้านอาหารไทยต้นตำรับในสหรัฐอเมริกาเริ่มมีการเติบโตมากขึ้น ซึ่งไม่กระทบต่อรสชาติที่แท้จริง และเชียงใหม่ไม่มีร้านอาหารไทยดีๆสักร้าน โดยส่วนตัวแล้วฉันแนะนำว่าไม่ใช่สถานที่ท่องเที่ยวสถานที่ท่องเที่ยว

ปลากะพงทอดมามปลาสามารถพบได้ในร้านอาหารทะเลไทยทุกแห่ง ถ้าเป็นไปได้ ให้สั่งปลากะพงทอดมามปลาแทนแบบสไลซ์ เพราะแบบเนื้อไม่มีก้างปลา แกงปีนังเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ปลอดภัยที่จะลองอาหารไทยเพราะค่อนข้างเผ็ดน้อยกว่าเมื่อเทียบกับแกงอื่นๆ เช่น แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน และแกงป่า แกงกะทิเป็นครีมเพราะใส่กะทิซึ่งทำให้แกงเผ็ดน้อยลง ปีนังแกงเป็นอาหารไทยจานแรกที่ฉันชอบและสั่งซ้ำแล้วซ้ำอีกในช่วงวันหยุดครั้งแรกของฉันในประเทศไทย

ข่าวลือเกี่ยวกับอาหารราชวงศ์เมื่อนานมาแล้วที่ชีวิตใหม่และความนิยมใหม่ที่ R-HAAN นักชิมที่มิชลินไกด์เดินทางมากรุงเทพฯ และสัมผัสประสบการณ์ใหม่ของเชฟชุมพลในอาหารราชวงศ์ของไทยโบราณ สัมผัสรสชาติทั้งแปดและสัมผัสทั้งห้าของอาหารไทย นี่เป็นองค์ประกอบพื้นฐานของอาหารไทยทั้งหมด แต่มีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารไทยชาววังที่ R-HAAN เสิร์ฟ นำเสนอเป็นหลายหลักสูตรในมื้อเย็นที่สมบูรณ์ สำรับแต่ละชนิดสะท้อนให้เห็นถึงความสดและรสชาติของฤดูกาล

อิทธิพลที่โดดเด่นที่สุดจากตะวันตกคือการนำพริกจากอเมริกามาใช้ในศตวรรษที่ 16 หรือ 17 มันและข้าวเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุดสองอย่างในอาหารไทย ระหว่างการแลกเปลี่ยนของโคลัมเบีย เรือของโปรตุเกสและสเปนได้นำอาหารใหม่ๆ จากอเมริกาเข้ามา เช่น มะเขือเทศ ข้าวโพด มะละกอ มะเขือม่วง สับปะรด ฟักทอง culantro เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วลิสง การทำอาหารไทยภาคใต้เป็นที่นิยมมากที่สุดนอกประเทศไทยเนื่องจากเป็นภูมิภาคท่องเที่ยวหลักของประเทศ ในอาหารภาคใต้มีการใช้กะทิมากขึ้นในหลายจาน

เต้าหู้ก็เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน และมักจะมีตัวเลือกเมนูสำหรับเต้าหู้แทนเนื้อสัตว์ในบางจาน รสชาติมักจะจืดชืดเล็กน้อย และเครื่องเทศแห้งนั้นพบได้ทั่วไปมากกว่าเครื่องเทศสดและเข้มข้น อาหารไทยมีวัตถุดิบในท้องถิ่นที่สม่ำเสมอมากมาย ซึ่งคุณสามารถหาได้ในเกือบทุกจาน อาหารถูกจัดเตรียมในลักษณะที่น่าดึงดูดใจ และที่ร้านอาหารและกิจกรรมพิเศษ คุณมักจะสามารถเห็นการแกะสลักผักและผลไม้ได้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารไทย และดูคำแนะนำเกี่ยวกับสถานที่ที่น่ารับประทานทั่วประเทศ นักชิมจากทั่วทุกมุมโลกมาเรียนทำอาหารไทยที่พวกเขาสามารถบดพริกแกงของตัวเองและโรยถั่วลิสงทับผัดไทยทำเองได้

การทำอาหารไทยเน้นที่อาหารที่ปรุงแบบเบา ๆ ที่มีกลิ่นหอมแรงและเผ็ดร้อน อาหารในภาคตะวันออกเฉียงเหนือได้รับอิทธิพลจากลาว โดยทั่วไปแล้ว อาหารจะมีรสเผ็ดจัด และข้าวเหนียวเหนียวเป็นอาหารหลักสำหรับอาหารอีสาน แม้ว่าจะมีอาหารประเภทเนื้อมากมาย แต่ในอดีตเนื้อสัตว์นั้นหายากในหมู่บ้าน และแหล่งโปรตีนหลักคือกุ้งและปลาน้ำจืด นอกจากให้รสชาติที่ดีแล้ว ยังแนะนำว่าสมุนไพรหลายชนิดที่ใช้ในอาหารไทยมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

ผู้บริโภคชาวไทยตอบสนองต่อการล็อกดาวน์ด้วยการซื้ออาหารที่มีเสถียรภาพในชั้นวาง ขณะที่ลดการบริโภคอาหารฟุ่มเฟือย เช่น เครื่องดื่มรังนก เครื่องดื่มชูกำลัง ลูกอม และขนมขบเคี้ยว เมื่อพ่อค้าชาวยุโรปนำพริกจากอเมริกาใต้มาที่ประเทศไทยในตอนแรก พวกเขาไม่มีทางรู้ว่าอาหารไทยจะเปลี่ยนไปตลอดกาล ไม่นานนักที่ผู้คนจะตระหนักว่าอาหารของพวกเขามีรสชาติที่ดีขึ้นเพียงใด และพวกเขายังค้นพบประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าแปลกใจอีกด้วย การรับประทานเครื่องเทศบางชนิดสามารถควบคุมการขับเหงื่อ เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และทำให้ร่างกายเย็นลง นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว เครื่องเทศยังสามารถใช้ถนอมอาหารได้ โดยเฉพาะในเขตร้อนของประเทศไทย เมื่อเวลาผ่านไป เครื่องเทศได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารไทย และประเพณีนั้นยังคงสืบสานมาจนถึงทุกวันนี้