วัตถุดิบสำหรับทำน้ำจิ้มแจ่ว
 

 

 

 

 

 

 

 

ลงมือโล้ดดดดดดด!!

 

STEP 1 : ทำน้ำจิ้ม

- นำซีอิ๊วขาวใส่ลงชามผสม ตามด้วยน้ำมะนาว ข้าวคั่ว พริกจินดาสีเขียวและสีแดงซอย หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมและผักชีซอยใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้เตรียมจัดเสิร์ฟ 

 

STEP 2 : หมักหมู + ทอด

- นำคอหมูใส่ลงชามผสม จากนั้นใส่น้ำปลาลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อให้น้ำปลาซึมเข้าคอหมู

 

- ใส่แป้งทอดกรอบลงไป ตามด้วยน้ำเย็นคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปทอด

 

TIP : นำคอหมูมาล้างในสะอาดแล้วพักให้แห้งก่อนนำมาหมัก เพื่อป้องกันเชื้อโรคที่อาจจะทำให้ท้องเสียได้ค่ะ

 

- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้พอท่วมคอหมู โดยเราจะทอดโดยใช้ไฟกลางค่ะ เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนแล้วให้ใส่คอหมูที่เราพักไว้ลงไป เมื่อคอหมูเริ่มสุกและมีสีน้ำตาลแดงแล้ว นำออกจากกระทะพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

 

TIP : ถ้าอยากให้คอหมูมีสีน้ำตาลแดงเหมือนที่ร้านทำ ให้เราใช้น้ำมันเก่าที่ผ่านการทอดมาแล้ว 2 - 3 ครั้ง และใช้ไฟแรงในการทอดจะทำให้กรอบมากยิ่งขึ้นค่ะ 

 

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

- นำคอหมูมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วจัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด เท่านี้ก็ฟินได้สุด ๆ ไปเลย! 

 

 

ขอบขอบคุณข้อมูลจาก EURO88BET