เมนูกับข้าวง่าย ๆ จะทำกินกับข้าวก็ได้ หรือจะเป็นเครื่อวเคียงข้าวคลุกกะปิก็ดี ดูเผิน ๆ อาจจะดูเหมือนยากและใช้เวลานาน แต่แท้จริงแล้ว แค่ 3 ขั้นตอนก็พร้อมรับประทานแล้วจ้า

หมูสามชั้น 300 กรัม

สะโพกหมู 200 กรัม

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

หอมแดง 4 หัว

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 

 

1.นำหมูสามชั้น และ สะโพกหมู มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ 20 นาที

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่หอมแดงซอยลงไปผัดให้สลด ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปเคี่ยว จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

3.นำเนื้อหมูที่หมักไว้ ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน น้ำจากหมูจะค่อย ๆ ออกมา เคี่ยวจนน้ำคลุกคลิก ได้ที่แล้วตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟได้เลย