น้ำมะเขือเทศ ของดีที่สามารถดื่มได้ทุกวัน

ในการอัพเดทสรุปการวิจัยเกี่ยวกับมะเขือเทศ/ไลโคปีนและความเสี่ยงโรคในปี 2554 ระบุว่ามะเร็งต่อมลูกหมากเป็นหัวข้อที่มีงานวิจัยให้ความสนใจเป็นอย่างมาก ทบทวนการศึกษา 86 เรื่องที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคมะเขือเทศและไลโคปีนและมะเร็งต่อมลูกหมากในบทสรุปของเธอ สล็อต โดยรายงานว่าโดยรวมแล้ว ข้อมูลสนับสนุนความสัมพันธ์ในการป้องกันระหว่างการบริโภคมะเขือเทศและอาหารที่มีมะเขือเทศเป็นหลัก และลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก แต่การเสริมไลโคปีนนั้นไม่ ไม่ปรับปรุงสถานะโรคตามที่วัดโดยระดับ PSA มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในลักษณะพื้นฐานของการรายงานระดับการบริโภคมะเขือเทศที่แตกต่างกันสำหรับตัวแปรต่างๆ นี่แสดงให้เห็นว่าคนที่กินมะเขือเทศในปริมาณต่างกันจะมีความแตกต่างกันในด้านอื่นๆ มากมาย ปัจจัยอื่นๆ เหล่านี้อาจส่งผลต่อแนวโน้มที่จะแสดงอาการซึมเศร้า ในขณะที่นักวิจัยพยายามทุกวิถีทางเพื่อปรับการวิเคราะห์ของพวกเขาสำหรับปัจจัยหลายอย่างที่อาจมีอิทธิพลต่อความเชื่อมโยงของภาวะซึมเศร้าในอาหาร พวกเขาก็ไม่น่าจะวัดหรือปรับปัจจัยเหล่านี้ทั้งหมด ข้อจำกัดนี้เป็นเรื่องปกติ

ในการออกแบบการศึกษาประเภทนี้ และเรียกว่าความเสี่ยงของ "สารตกค้างที่ตกค้าง" มะเขือเทศที่มีน้ำหนัก 85 กรัมคิดเป็น 36% ของปริมาณวิตามินซีที่แนะนำในแต่ละวันของคุณ มะเขือเทศกระป๋องมีวิตามินซีน้อยกว่ามะเขือเทศสด แต่มีไลโคปีนในปริมาณมากเท่ากันซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย นอกจากนี้ ยังแสดงให้เห็นว่ากรดคูมาริกและกรดคลอโรจีนิกที่พบในมะเขือเทศอาจช่วยป้องกันมะเร็งชนิดอื่นๆ เช่น ลิ้น หลอดอาหาร ลำไส้ใหญ่ และทวารหนัก โดยเฉพาะผู้สูงอายุสามารถเพลิดเพลินกับประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศได้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าพวกเขาเข้าถึงอาหารได้จำกัดและมักจะกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง น้ำมะเขือเทศเป็นวิธีที่สะดวกและอร่อยในการช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการสารอาหารหลายชนิด ไลโคปีนอาจช่วยลดระดับ LDL หรือคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ได้ เช่นเดียวกับความดันโลหิตของคุณ และนั่นอาจลดโอกาสในการเป็นโรคหัวใจ สารอาหารอื่นๆ ในมะเขือเทศ เช่น วิตามิน B และ E และสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ อาจช่วยเพิ่มสุขภาพหัวใจของคุณ

ได้เช่นกัน ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งต่อสู้กับโมเลกุลที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถทำลายเซลล์ของคุณและส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ด้วยเหตุนี้ อาหารที่มีไลโคปีนสูง เช่น มะเขือเทศ อาจทำให้คุณมีโอกาสเป็นมะเร็งปอด กระเพาะอาหาร หรือต่อมลูกหมากน้อยลง งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาจช่วยป้องกันโรคในตับอ่อน ลำไส้ใหญ่ คอหอย ปาก เต้านม และปากมดลูกได้เช่นกัน มะเขือเทศเป็นอาหารราคาไม่แพงและมีประโยชน์หลายอย่างเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น หรือแม้แต่เป็นของว่าง ดังนั้นควรรับประทานในรูปแบบที่สดใหม่และบรรจุกระป๋องไว้ในบ้านของคุณ เป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับอาหารหลายชนิด มะเขือเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย บริเวณนี้ตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟวิสุเวียส ซึ่งดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ทำให้พืชชนิดนี้ได้รับสารอาหารครบถ้วน ซึ่งทำให้พืชชนิดนี้แตกต่างจากมะเขือเทศพลัมชนิดอื่นๆ นี้เป็นสถานที่ที่เหมาะที่จะปลูกต้นมะเขือเทศ San Marzano เพราะมีตารางน้ำที่สูงมาก มะเร็งต่อมลูกหมากเป็นมะเร็งที่พบมากเป็นอันดับ

สองของโลก ในสหรัฐอเมริกา มีผู้ป่วยมะเร็งต่อมลูกหมากรายใหม่ประมาณ 165,000 ราย และเสียชีวิตเกือบ 30,000 รายในปี 2018 ตั้งแต่ปี 1989 ทีมวิจัยของมหาวิทยาลัยโลมา ลินดา เฮลธ์ ได้ตรวจสอบแนวทางปฏิบัติด้านอาหารจำนวนหนึ่งเพื่อดูว่าข้อเสนอใดในการป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง การวิจัยก่อนหน้านี้ในการศึกษาเรื่อง Adventist Health Study และโครงการอื่นๆ อีกหลายโครงการในระดับสากลแนะนำว่าการบริโภคไลโคปีนในปริมาณสูงนั้นสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศและมะเขือเทศเป็นที่สนใจเป็นพิเศษ เนื่องจากเป็นแหล่งสำคัญของแคโรทีนอยด์ไลโคปีน การป้องกันมะเร็งในมะเขือเทศไม่ได้เกิดจากไลโคปีนเพียงอย่างเดียว ประโยชน์ที่มีประสิทธิผลมากขึ้นเชื่อมโยงกับมะเขือเทศทั้งลูก ซึ่งมีแคโรทีนอยด์และสารอาหารครบถ้วน “งานที่เราทำกับผงมะเขือเทศเป็นไปในเชิงบวก เรารู้สึกเป็นอย่างยิ่งว่ามะเขือเทศมีสารพัดมากมายนอกเหนือจากไลโคปีน เช่น แคโรทีนอยด์อื่นๆ แคโรทีนอยด์ที่มีฉลากไอโซโทปสำหรับการศึกษา ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ