โอ๊ค 250 กรัมของถั่วลันเตาสีเหลืองในน้ำเย็นค้างคืน (หรือวางไว้อย่างแรกในตอนเช้าสำหรับตอนเย็น) เทลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาทีจนนุ่มพอที่จะบด ใส่เกลือเล็กน้อยหลังจากเดือดประมาณ 15 นาที

ทำขนมครก: ปิ้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 80 กรัม ในกระทะตื้นแห้งจนเหลืองทอง เทลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ ใบ ผักชีและก้าน 50 กรัม และใบโหระพา 50 กรัม แล้วบดจนละเอียด ผสม น้ำมะนาว คั้น สด4 ช้อนโต๊ะ

ระหว่างที่ถั่วลันเตาสุก ให้ปอกเปลือกและสับหัวหอม ขนาดกลาง 1 ต้น และ  กระเทียม 3 กลีบอย่างประณีต อุ่นถั่วลิสงหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ในกระทะขนาดกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากันจนนุ่มและโปร่งแสง

 ใส่ขมิ้นบดกับพริก ปาปริก้า อย่าง ละ 1 ช้อนชาจากนั้นสับหยาบๆ แล้วใส่มะเขือเทศ500 กรัม ปล่อยให้ส่วนผสมปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที แล้วคนในถั่วลันเตาที่สุกแล้ว น้ำ 200 มล. และน้ำพริกเผา 5 ช้อนโต๊ะ

คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มแล้วตักใส่ชาม

ที่มา   https://www.theguardian.com/food/2022/apr/19/nigel-slater-midweek-dinner-recipe-split-peas-and-coriander-cream

มาสนุกกับ เว็บบาคาร่าอันดับ1 ทดลองเล่นฟรีได้แล้ววันนี้