สิ่งที่คุณไม่ควรทำเมื่อทำโยเกิร์ต richesse

เหงือกและสารเพิ่มความข้นอื่นๆ ในโยเกิร์ตโดยทั่วไป ได้แก่ กัวร์กัม หมากฝรั่งตั๊กแตน วุ้น หมากฝรั่งชิกโครี เพคตินผลไม้ แป้งดัดแปลงอาหาร และคาราจีแนน โยเกิร์ตมักถูกวางตลาดว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีสารอาหารหนาแน่น และโยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่มีรสสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้

ตอนแรกฉันลองใช้วิธีห่อด้วยผ้าขนหนูแบบขวด แต่ผลลัพธ์ที่ได้เปลี่ยนไปมากเนื่องจากการควบคุมอุณหภูมิของสิ่งแวดล้อม ด้านหลัง ฉันทำหม้อหุงช้า แต่การตั้งค่าต่ำสุดของฉันดูเหมือนจะร้อนเกินไปสำหรับแบคทีเรีย ถ้าคุณปล่อยให้มันหมักเป็นเวลานาน ฉันคิดว่าจะมีแบคทีเรียจำนวนมากขึ้น ฉันทิ้งมันไว้บนหม้อต้มอุ่น ๆ ของเราประมาณ 7 ชั่วโมง โยเกิร์ตก็จะดีและข้น

สำหรับผลิตภัณฑ์นมควรพิจารณาปัจจัยสำคัญหลายประการ "การจัดการน้ำ" -- การควบคุมน้ำฟรีและน้ำประปา -- ต้องนำมาพิจารณาด้วย ซึ่งแก้ปัญหาได้ง่ายในผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นสูง/ของแข็งต่ำ เช่น นม ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต อย่างไรก็ตาม ในผลิตภัณฑ์อย่างเช่น ไอศกรีม น้ำมีส่วนให้เนื้อสัมผัสและความรู้สึกปาก

พื้นที่ที่มีความหลากหลายทางชีวภาพมากที่สุดในโลกบางส่วนถูกกำจัดออกจากการเกษตรและสัตว์ต่างถิ่นโดยการผลิตน้ำมันปาล์ม ความปลอดภัยของคาราจีแนนสำหรับใช้ในอาหารได้รับการยืนยันในการประชุมร่วม FAO/WHO ครั้งที่ 57 เมื่อเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2544 JECFA ได้แนะนำ ADI ว่า "ไม่ได้ระบุ" ซึ่งเป็น ADI ที่ดีที่สุดที่วัตถุเจือปนอาหารสามารถรับได้

“การเลือกคาราจีแนนที่เหมาะสมหรือระดับการใช้คาราจีแนนและหมากฝรั่งตั๊กแตนหรือทารากัมเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างเนื้อสัมผัสที่น่าดึงดูด ไม่นานมานี้ผู้พัฒนาผลิตภัณฑ์ได้เลิกใช้เจลาตินจากสูตรนมเนื่องจากต้องการใบรับรองโคเชอร์ ด้วยตระหนักว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำซ้ำฟังก์ชันเฉพาะและน่าพึงใจที่เจลาตินนำมาสู่ผลิตภัณฑ์นม ตอนนี้ Gelita จึงผลิตเจลาตินแบบโคเชอร์ Amaia Hauet ผู้จัดการฝ่ายวิจัยและพัฒนาของ Ingredia Inc. วาปาโคเนตา รัฐโอไฮโอ ระบุว่า ไฮโดรคอลลอยด์มีคุณสมบัติในการทำให้เกิดเจลต่างกัน โดยส่วนใหญ่ใช้ในผลิตภัณฑ์นมเพื่อทำให้ระบบเสถียรและข้นขึ้น

สำหรับโยเกิร์ตกรีกรสอร่อยเข้มข้น ฉันกรองเวย์บางส่วนออกโดยวางผ้าขนหนูชาผ้าฝ้ายบางๆ ทับกระชอนแล้วใส่โยเกิร์ตฉันใช้ผลิตภัณฑ์จากนมที่ปราศจากผลิตภัณฑ์นม สุขภาพภายในพร้อมทั้งแคปซูล และถ้าฉันใช้กะทิสามกระป๋อง ฉันจะเพิ่มประมาณสองแคปซูล เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคเข้าใจหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหาร มีการจำแนกประเภทไว้บนฉลากอาหาร — ตัวอย่างเช่น “เพคติน ” สารเติมแต่งโดยตรงส่วนใหญ่จะระบุไว้บนฉลากส่วนผสมของอาหาร ด้านล่างนี้ เรามาดูห้าวิธีที่วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลกอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่รู้จักอย่างเป็นทางการแก่คุณ คนที่คุณบริโภคพยายามกินเฉพาะอาหารที่มีไขมันน้ำตาลและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม

ฉันใช้น้ำผึ้งระหว่างระยะฟักตัวและแคปซูลโปรไบโอติก ฉันยังเพิ่มผงโปรตีนบางส่วนเพื่อเพิ่มโปรตีนเล็กน้อย ฉันยังเพิ่มวานิลลาหยดหนึ่งและฉันก็อยู่บนสวรรค์ ทำชุดแรกเลอะเทอะและทำชุดที่สองแล้วจึงตัดสินใจซื้อนมผงและแม้ว่าฉันจะเลอะเทอะมันก็หนาขึ้นอย่างสวยงามและน่ารักและราบรื่น น้อง 4 จะกินแต่น้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รี่มิลค์เชคในนั้น แต่อย่างน้อยฉันก็รู้ว่าวัฒนธรรมนั้นมีชีวิต

ด้านพยาบาลและวิทยาศาสตร์ของฉันเริ่มค้นคว้าเกี่ยวกับสารให้ความหวานเทียมและตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่าทำไมคุณถึงต้องการหลีกเลี่ยงสารเหล่านี้ นี่เป็นบทความหนึ่งที่ฉันอ่านเกี่ยวกับการใช้สารให้ความหวานเทียม มันน่าทึ่งมาก กรีกโยเกิร์ตในหลอดดูน่าสงสัยพอๆ กับหลอดลอย การยิงโยเกิร์ตหนาเข้าปากของคุณเป็นไปได้อย่างไร? คำตอบคือ ตามที่ค้นพบกับ Siggi ว่าเนื้อสัมผัสของ โยเกิร์ต richesse หลอดไม่สามารถตรงกับที่ปรากฏในภาชนะได้ Tube Chobani มีความหนาน้อยกว่าที่คุณคาดหวังจาก Greek Yogurt แต่ก็ยังหนาอยู่ ทำให้รู้สึกสบายปากในท้ายที่สุด

เนื่องจากมีความแปรปรวนมากในครั้งแรกที่คุณทำ ฉันขอแนะนำให้เริ่มชุดแรกในตอนเช้าในวันที่คุณจะอยู่แต่ในบ้านเป็นส่วนใหญ่ เมื่อคุณมีกิจวัตรที่ดีแล้ว คุณสามารถออกจากบ้านในขณะที่โยเกิร์ตของคุณฟักตัวหรือทำชั่วข้ามคืน สร้างนิสัยโดยจัดสรรโยเกิร์ต 1/4 ถ้วยสำหรับทำชุดต่อไป คุณจะต้องใช้เพียง 2 ช้อนโต๊ะในการเก็บชุดต่อไป แต่ฉันชอบที่จะมีช้อนโต๊ะเพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะไว้เป็นประกัน

คาร์มีนเป็นสารเติมแต่งจากธรรมชาติทั้งหมดที่ทำจากแมลงโคชินีลที่บดเป็นผงเพื่อสร้างสีย้อมสีแดง ตามที่องค์การอาหารและการเกษตรกล่าวว่าต้องใช้แมลง 40,000 ตัวในการผลิตสารสกัดโคชินีลหนึ่งปอนด์ Cochineals ถูกเก็บเกี่ยว ตากแดด บด และจุ่มลงในสารละลายแอลกอฮอล์ที่เป็นกรดเพื่อผลิตกรดคาร์มินิก ซึ่งได้สีแดงมาจาก โซเดียมซิเตรตทำจากกรดซิตริกกรดผลไม้ธรรมชาติ ปรับสมดุลความเป็นกรดของโยเกิร์ตเพื่อเพิ่มรสชาติ

 

 

 

ขอขอบคุณข้อความจาก โยเกิร์ต มีประโยชน์อย่างไร