อย่างไรก็ตาม อาหารชนิดนี้กำลังได้รับความสนใจอย่างมากในฐานะกลยุทธ์การลดน้ำหนักที่อาจเกิดขึ้นได้ เนื่องจากความคลั่งไคล้ในการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งเริ่มต้นในปี 1970 ด้วยการรับประทานอาหารแบบแอตกินส์ (อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมากและมีโปรตีนสูง ซึ่งประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์) และทำให้อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นที่นิยมไปอีกระดับหนึ่ง) ปัจจุบัน คีโตเจนิก อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอื่นๆ เช่น อาหาร Paleo, South Beach และอาหาร Dukan ล้วนแต่มีโปรตีนสูงแต่มีไขมันปานกลาง ในทางตรงกันข้าม อาหารคีโตเจนิกมีความโดดเด่นตรงที่มีปริมาณไขมันสูงเป็นพิเศษ ซึ่งปกติแล้วจะอยู่ที่ 70% ถึง 80% แม้ว่าจะรับประทานโปรตีนในระดับปานกลางเท่านั้นก็ตาม