จระเข้เข้าเมนู

ฟาร์มจระเข้เสนอเนื้อสัตว์เลื้อยคลานเป็นทางเลือกที่ถูกกว่าเนื้อหมู ซึ่งตอนนี้ราคาได้เพิ่มสูงขึ้นเป็นกว่า 200 บาทต่อกิโลกรัมแล้ว

ที่นครปฐม ชาวไร่จระเข้คนหนึ่งพลิกสถานการณ์ให้กลายเป็นข้อได้เปรียบด้วยการขายเนื้อบนหน้าเฟสบุ๊คของเขา

เจ้าของฟาร์มเฮียศักดิ์ที่ไม่ขอเปิดเผยชื่อ กล่าวว่า เนื้อจระเข้ขายปลีกกิโลกรัมละ 105 บาท โดยราคาขายส่งเริ่มต้นที่ 70 บาทต่อกิโลกรัม อย่างน้อย 30 กิโลกรัม

เขากล่าวว่าก่อนหน้านี้ฟาร์มของเขาเน้นการส่งออกเป็นหลัก แต่ด้วยผลกระทบจากโควิด-19 เขาจึงต้องเน้นที่ตลาดในประเทศ – และเพื่อการตอบสนองที่ดี

ในทำนองเดียวกัน ที่ฟาร์มรุ่งทวีชัย ตำบลสำงาม อำเภอดอนตูม จังหวัดนครปฐม เมื่อวานนี้ ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวต่างแห่กันไปซื้อเนื้อจระเข้

ร.ต.ท.วิชัย รุ่งทวีชัย อายุ 65 ปี เจ้าของฟาร์ม เปิดเผยว่า เลี้ยงจระเข้ขนาดต่างๆ ได้ประมาณ 12,000 ตัว โดยตัวใหญ่ที่สุดยาวไม่เกิน 5 เมตร เขากล่าวว่าฟาร์มของเขาเปิดดำเนินการมากว่า 30 ปี

“เนื่องจากเนื้อหมูมีราคาแพง ผู้คนหันมารับประทานเนื้อจระเข้มากขึ้น ซึ่งถูกและอร่อยกว่า นอกจากนี้ยังมีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูงอีกด้วย” เขากล่าว

เขาอธิบายว่าจระเข้พร้อมสำหรับการฆ่าเมื่ออายุประมาณ 3 ปีครึ่ง และมีน้ำหนัก 30-40 กก. และยาวประมาณ 185 ซม.

สัตว์เหล่านี้จะถูกทำให้ตะลึงด้วยกระแสไฟฟ้าก่อนที่จะถูกฆ่า นายวิชัย กล่าว และเสริมว่า จระเข้ให้เนื้อประมาณ 12 กิโลกรัม เขาว่าเนื้อจากส่วนบนของหางของสัตว์นั้นอร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุด

อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์จากส่วนอื่นๆ สามารถนำมาใช้ได้หลายวิธี เช่น ในอาหารปิ้งย่าง กับบะหมี่ หรือผัด เขากล่าว

ที่มา  https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu

ลองเล่น  เว็บบาคาร่า ฝากถอนไม่มีอั้น ที่ดีที่สุด