ส่วนใหญ่ของปัญหา เครเมอร์กล่าวว่า อาจเป็นไปได้ว่าการวิจัยด้านโภชนาการส่วนใหญ่มาจากสมมติฐานที่ผิดพลาด รวมถึงความคิดที่ว่าผู้คนต้องการวิตามิน อนุมูลอิสระ และแร่ธาตุมากกว่าที่อาหารทั่วไปมีให้ เมกะโดสนั้นปลอดภัยเสมอ และนักวิทยาศาสตร์สามารถลดประโยชน์ของผักเช่นบรอกโคลีลงในยาเม็ดรายวันได้
อาหารที่อุดมด้วยวิตามินสามารถรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการขาดวิตามินได้ ส้มและมะนาวมีชื่อเสียงในการป้องกันเลือดออกตามไรฟันในกะลาสีเรือ ในศตวรรษที่ 18 ที่ขาดวิตามิน และจากการวิจัยได้แสดงให้เห็นมานานแล้วว่าประชากรที่รับประทานผักและผลไม้เป็นจำนวนมากมักจะมีสุขภาพดีกว่ากลุ่มอื่นๆ
| 
