เพื่อหลีกเลี่ยงแบคทีเรียหรือไวรัสที่เป็นอันตรายในอาหารทะเล: หลีกเลี่ยงปลาดิบและหอย ตัวอย่างของอาหารดิบหรืออาหารปรุงไม่สุกที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ ซูชิ ซาซิมิ เซวิเช่ และหอยนางรมดิบ หอยเชลล์หรือหอยกาบ หลีกเลี่ยงอาหารทะเลที่แช่เย็นและไม่ปรุงสุก อาหารที่ควรเลี่ยง ตัวอย่างเช่น อาหารทะเลที่ระบุว่า nova style, lox, kippered, smoked or jerky ไม่เป็นไรที่จะกินอาหารทะเลรมควันหากเป็นส่วนประกอบในหม้อปรุงอาหารหรืออาหารปรุงสุกอื่นๆ รุ่นบรรจุกระป๋องและวางบนชั้นวางก็ปลอดภัยเช่นกัน