คุณสามารถค้นหาประเภททั่วไปที่ใช้โดยร้านค้าในเครื่องดื่มไข่มุกในร้านค้าหรือซื้อทางออนไลน์ได้อย่างง่ายดาย บางประเภทที่ใช้ ได้แก่ อัสสัม ดาร์จีลิง เอิร์ลเกรย์ ตักซาง ซูชอง และซีลอน การทำไข่มุกโบบาและเครื่องดื่มโดยรวมที่บ้านนั้นถูกกว่าการซื้อจากร้านค้ามาก

สำหรับชาไข่มุกรสผลไม้ ใส่มะม่วงกระป๋องลงในหม้อขนาดเล็กที่มีน้ำครึ่งกระป๋องแล้วนำไปต้ม ใส่ถุงชาแล้วยกออกจากเตาทันที นำถุงชาออก จากนั้นปั่นส่วนผสมของมะม่วงกับน้ำมะนาวในเครื่องปั่น (หรือใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ) จนเนื้อเนียน เพิ่มน้ำเพื่อคลายหากจำเป็น เทน้ำ 2½ ถ้วยลงในหม้อใบเล็ก ปิดฝาแล้วนำไปต้ม นำความร้อนลงเพื่อให้เดือดปุด ๆ ปิดฝาและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที คนทุก ๆ 5 นาที

นำกระทะออกจากเตาแล้วพักน้ำเชื่อมไว้ให้เย็น เมื่อพูดถึงชานมไข่มุก ชาวเวียดนามนึกถึงชานมไข่มุกเย็น ๆ พร้อมไข่มุกหนึบหนับในทันที อย่างไรก็ตามเป็นเพียงรูปแบบของชาฟองนมที่เพิ่งคิดค้นขึ้นในไต้หวัน อย่างที่คุ้นเคยกันดีว่า "ชานมไข่มุกไต้หวัน"

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่มุกจมอยู่ในน้ำตลอดเวลา หากจำเป็น ให้เพิ่มปริมาณมากขึ้น ในการชงแบบเย็น ให้ใส่ถุงชาลงในเหยือกน้ำแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน กรองและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน

ขนาดตลาดของชานมไข่มุกมีมูลค่า 2.4 พันล้านดอลลาร์ในปี 2562 เทียบกับมูลค่าตลาด 2.2 พันล้านดอลลาร์ในปี 2564 ขนาดตลาดของชานมไข่มุกคาดว่าจะสูงถึง 4.3 พันล้านดอลลาร์ภายในสิ้นปี 2570 ชานมไข่มุกที่ใหญ่ที่สุดในโลกบางแห่ง เชน ได้แก่ Chatime, CoCo Fresh Tea & Juice และ Gong Cha ตอนนี้ขึ้นอยู่กับนมที่ใช้จะเป็นตัวกำหนดว่าแคลอรี่ชาไข่มุกของคุณอยู่ในช่วงที่สูงกว่าหรือต่ำกว่า นมบางชนิดที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ นมธรรมดา นมที่ไม่ใช่นม นมอัลมอนด์ หรือนมถั่วเหลือง

ปิดไฟและปิดฝาไข่มุกไว้สักครู่ ด้วยไข่มุกที่ไม่อยู่ในสมการ ฉันคงต้องยอมจำนนกับท็อปปิ้งพุดดิ้งและเยลลี่ แต่ฉันเสียใจมาก สงสัยว่าชานมไข่มุกสามารถเป็นชานมไข่มุกได้หรือไม่หากไม่ใส่ฟอง

แบ่งไข่มุกมันสำปะหลังสุกออกเป็น 2 แก้วใหญ่ เติมน้ำแข็งก้อนลงในแก้วแต่ละใบ แล้วเทชา 1 ถ้วยลงไปในแต่ละแก้ว เติมนมข้นหวานประมาณ 2 ช้อนโต๊ะด้านบน คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ ชานมไข่มุกสามารถดัดแปลงได้ง่ายและสามารถทำด้วยนมสด ครึ่งและครึ่ง นมระเหย และแม้แต่นมที่ปราศจากนม แม้ว่าคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมนั้นในชานมได้ แต่ฉันชอบจับคู่กับชาเขียว ผลไม้ หรือชาสมุนไพรมากกว่า

ชาชงเย็นจะหวานกว่า ขมน้อยกว่า และมีคาเฟอีนน้อยกว่า ตอนนี้คุณสามารถหาไข่มุกกับชาเขียว ชาอู่หลง ชามะลิ และอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ชาดำมีแนวโน้มที่จะเป็นที่นิยมมากที่สุด ความเข้มข้นและความขมตัดกับความหวานและความครีมมี่ได้เป็นอย่างดี ทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้น

ปิดความร้อน เติมถุงกรอง 1 ใบแล้วแช่ไว้ 8.5 นาทีโดยปิดฝา อุ่นน้ำ 5 ควอร์ตด้วยความร้อนสูงจนเดือด เติมน้ำแข็งจนเชคเกอร์เต็ม 1/2 เติมชาที่เหลือแล้วเขย่าจนหมด

หากแป้งแข็งหรือแห้ง คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟสักครู่เพื่อให้แป้งกลับมานุ่มอีกครั้ง ในประเทศจีน ความหลงใหลในชานมไข่มุกที่เพิ่มขึ้นของคนหนุ่มสาวได้หล่อหลอมวิธีการปฏิสัมพันธ์ทางสังคมของพวกเขา การซื้อชาไข่มุกให้ใครสักคนกลายเป็นวิธีการขอบคุณแบบใหม่อย่างไม่เป็นทางการ ยังเป็นหัวข้อที่ได้รับความนิยมในหมู่เพื่อนฝูงและบนโซเชียลมีเดียอีกด้วย