|
วิธีทำยำจิ้นไก่ แบบเหนือ | |
ยำจิ้นไก่ = ยำเนื้อไก่ ชื่อยำจิ้นไก่เพราะคาดว่าน่าจะเอาเนื้อไก่ที่ต้มสุกมายำกับผักและพริกลาบ แล้วใช้น้ำต้มไก่ใส่ลงไปเพิ่มความคลุกคลิก (เห็นแม่ทำตอนเมื่อตอนเราเด็กๆ) แต่ตอนนี้ เหมือนต้มยำไปซะแล้ว ของเราก็เป็นสูตรประยุกต์มาเช่นกันนะคะ เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- หั่นข่าเป็นชิ้นใหญ่ แล้วทุบพอแตก
- นำตะไคร้ทุกพอแตก แล้วหมัดเป็นปม
- นำน้ำใส่หม้อกะประมาณพอท่วมไก่เล็กน้อย
- ใส่ไก่ ลงไป
- ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
พอไก่สุก ปิดไฟเตา แล้วให้นำไก่ขึ้นมาพักคลายร้อน แล้วทำการฉีกไก่ เป็นชิ้นเล็กๆ เสร็จแล้วนำไก่ฉีกใส่ลงหม้อตามเคย
เปิดไฟอีกครั้ง แล้วใส่ผักต่างๆ ที่ซอยเตรียมไว้ลงไป ค้นให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา/เกลือ อาจใส่มะนาวเพิ่มรสชาติแล้วแต่ชอบค่ะ เสร็จแล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ขอบขอบคุณข้อมูลจาก EURO88BET | |
ผู้ตั้งกระทู้ fortune :: วันที่ลงประกาศ 2023-11-18 16:46:52 IP : 104.28.252.177 |
Copyright © 2010 All Rights Reserved. |
Visitors : 254639 |