โภชนาการคือการศึกษาว่าอาหารและเครื่องดื่มส่งผลต่อร่างกายของเราอย่างไร โดยคำนึงถึงสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์เป็นพิเศษ พิจารณากระบวนการทางสรีรวิทยาและชีวเคมีที่เกี่ยวข้องกับการบำรุง และวิธีที่สารในอาหารให้พลังงานหรือถูกแปลงเป็นเนื้อเยื่อของร่างกาย  โภชนาการ  สารอาหารเหล่านี้ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกายของเรา แบ่งเป็น: คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ไฟเบอร์ แร่ธาตุ โปรตีน วิตามิน และน้ำ โภชนาการที่ดีหมายถึงการได้รับสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสมจากอาหารเพื่อสุขภาพในปริมาณที่เหมาะสม ส่วนสำคัญของการศึกษาโภชนาการคือการดูโรคที่อาจเป็นผลมาจากการขาดสารอาหารและบทบาทของอาหารในการพัฒนาโรคเรื้อรัง