เมื่อเราเก็บเกี่ยวเสร็จแล้วเราก็เดินตามทางองุ่นไปที่ชัย สำหรับโรเซ่ เราเทลังลงในเครื่องกดขนาดเล็กโดยตรงเพื่อสกัดน้ำผลไม้ ในวันอาทิตย์ สำหรับไวน์แดง ก่อนอื่นเราจะใส่องุ่นลงในเครื่องแยกก้านเพื่อแยกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน จากนั้น รอบๆ โต๊ะคัดแยก เรานำผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก ใบไม้ และแม้แต่แมลงสองสามตัวออก โดยเก็บเฉพาะองุ่นที่ดีที่สุดเท่านั้น หลังจากการทำงานทั้งหมดนั้น ไวน์โรเซ่ก็ได้รับการต้อนรับอย่างดีสำหรับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย! เราชิมไวน์ของที่ดินต่อไปในระหว่างมื้อ ไวน์แดง อาหารของผู้เก็บเกี่ยวซึ่งเรากินในที่กำบังของโรงนาแห่งหนึ่ง ในช่วงบ่าย เราไปเยี่ยมชาเพื่อทำความเข้าใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการหมักและการทำงานของไช่ในช่วงเวลาเก็บเกี่ยว คริสตินหยิบหนวดของเธอออกมาเพื่อแสดงให้เราเห็นว่าวัดระดับน้ำตาลในองุ่นได้อย่างไร เราเสร็จสิ้นวันในห้องถังเพื่อดูว่าไวน์จะพักตัวและบ่มที่ใดเมื่อขั้นตอนแรกของการหมักสิ้นสุดลง