เมื่อไข่และตัวอ่อนสัมผัสกับสิ่งเหล่านี้แล้ว พวกมันจะถูกทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วโดยกระบวนการที่เรียกว่า ไวทริฟิเคชัน สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการวางไข่และตัวอ่อนบนอุปกรณ์ขนาดเล็กเช่นฟางและใช้ไนโตรเจนเหลวเพื่อทำให้เซลล์เย็นลง ไนโตรเจนเหลวนั้นเย็นมาก  เซลล์ไข่  (-196oC) เมื่อเซลล์ถูกแช่แข็งแล้ว พวกมันจะถูกใส่ใน dewars (ถัง) ที่บรรจุไนโตรเจนเหลว เมื่อเก็บแล้ว ไข่และตัวอ่อนจะปลอดภัย และไม่ส่งผลต่อคุณภาพไข่ถึง 90% รอดจากการละลาย กระบวนการเก็บรักษาด้วยความเย็นมีความซับซ้อนและต้องใช้นักเพาะเลี้ยงตัวอ่อนที่มีทักษะ การปรับปรุงวิธีการที่ใช้ในปัจจุบันหมายความว่าไข่และตัวอ่อนส่วนใหญ่รอดจากกระบวนการแช่แข็งและละลายได้ ศูนย์ส่วนใหญ่มักจะอ้างถึงการอยู่รอดที่สูงกว่า 90% หลังจากการละลาย