อาหารของปูมะพร้าวประกอบด้วยผลไม้ ที่มีเนื้อเป็นหลัก (โดยเฉพาะOchrosia ackeringae , Arenga listeri , Pandanus elatus , P. christmatensis ); ถั่ว ( Aleurites moluccanus ), drupes ( Cocos nucifera ) และเมล็ดพืช ( Annona reticulata );และท่อนไม้หักโค่น [45]อย่างไรก็ตาม เนื่องจากพวกมันเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิดพวกมันจึงกินวัสดุอินทรีย์อื่นๆ เช่น ลูก เต่าและสัตว์ที่ตายแล้ว มีการสังเกตว่าพวกมันกินปูเช่นGecarcoidea natalisและ Discoplax hirtipesเช่นเดียวกับการไล่กินซากปูมะพร้าวอื่นๆ ในระหว่างการทดลองติดแท็ก ปูมะพร้าว ตัวหนึ่งถูกพบว่าฆ่าและกินหนูโพลินีเซีย ( Rattus exulans ) ในปี 2559 มีการสังเกตเห็นปูมะพร้าวตัวใหญ่ปีนต้นไม้เพื่อปิดการใช้งานและกินบูบีตีนแดงบนหมู่เกาะ Chagos ปูมะพร้าวสามารถหยิบมะพร้าวขึ้นมาจากพื้นแล้วตัดเป็นเปลือกใช้กรงเล็บปีนขึ้นไปบนต้นไม้สูง 10 ม. (33 ฟุต) แล้วหย่อนเปลือกมะพร้าวเพื่อเข้าถึงเนื้อมะพร้าวข้างใน [50]พวกมันมักจะตกลงมาจากต้นไม้โดยการตกลงมา และสามารถอยู่รอดได้จากการตกที่สูงอย่างน้อย 4.5 ม. (15 ฟุต) โดยไม่ได้รับบาดเจ็บ ปูมะพร้าวใช้กรงเล็บที่แข็งแรงกรีดมะพร้าวให้เป็นรูและกินเนื้อมะพร้าว แม้ว่าจะใช้เวลาหลายวันกว่ามะพร้าวจะเปิด