อาหารมังสวิรัติเป็นที่ที่ผู้คนเลือกที่จะหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลในอาหารของพวกเขา บางคนรู้สึกสบายใจที่จะเพิ่มไข่และผลิตภัณฑ์จากนมลงในอาหาร ในขณะที่คนอื่นๆ อาจไม่ใส่อย่างใดอย่างหนึ่งหรือทั้งสองอย่าง แม้ว่าอาหารมังสวิรัติจะมีหลากหลายรูปแบบ แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพก็มีมากมาย

มังสวิรัติประเภทต่างๆ ได้แก่ :

มังสวิรัติ:  ผู้ที่กินแต่อาหารจากพืชและหลีกเลี่ยงอาหารจากสัตว์ทุกชนิด รวมทั้งผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ และแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์เช่นผลิตภัณฑ์เครื่องหนัง

มังสวิรัติแลคโต:  ผู้ที่หลีกเลี่ยงไข่ เนื้อสัตว์และอาหารทะเล แต่กินผลิตภัณฑ์จากนมและอาหารจากพืช

มังสวิรัติ Ovo:  ผู้ที่กินเฉพาะไข่นอกเหนือจากอาหารจากพืชและหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผลิตภัณฑ์จากนม

Lacto-ovo-vegetarian:  คนที่กินทั้งไข่และผลิตภัณฑ์จากนมนอกเหนือจากอาหารจากพืช แต่หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และอาหารทะเล

อีก 2 รูปแบบการรับประทานอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติอย่างเหมาะสมแต่แตกต่างจากอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติ ได้แก่ อาหารเพสคาทาเรียน – คนที่กินอาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ และอาหารจากพืชแต่ไม่กินเนื้อสัตว์ และอาหารประเภทยืดหยุ่นได้ – ผู้ที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบเพียงเล็กน้อย และอาหารทะเลในอาหาร ผู้ที่รับประทานอาหารสองประเภทนี้ทำเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากอาหารอื่น ๆ ที่พวกเขารวมไว้ในอาหารของพวกเขาในขณะที่ยังคงเป็นมังสวิรัติเป็นส่วนใหญ่

แม้ว่าเราจะพบมังสวิรัติประเภทนี้ แต่ประโยชน์ด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการเป็นมังสวิรัติมีดังนี้:

• ลดเสี่ยงมะเร็ง
• ดีต่อใจ
• ควบคุมความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ
• ปรับปรุงสุขภาพกระดูก
• ลดอาการหอบหืด
• ป้องกันโรคเบาหวาน (ประเภท 2)
• สมัคร Lucabet เว็บตรงวันนี้ รับเครดิตฟรี 100

ประโยชน์มากมายของการกินเจทำให้เป็นทางเลือกในการใช้ชีวิตที่เหมาะสมสำหรับผู้คน แต่อาหารนี้อาจมาพร้อมกับปัญหาการบริโภคสารอาหารบางอย่าง จำเป็นสำหรับคนที่ต้องรู้วิธีเข้าถึงปริมาณสารอาหารที่ร่างกายได้รับในแต่ละวัน สารอาหารบางชนิด เช่น โปรตีน ธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 กรดไขมันโอเมก้า 3 ฯลฯ อาจไม่สามารถเข้าถึงได้ง่ายสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องมีการวิจัยเกี่ยวกับทางเลือกมังสวิรัติแทนอาหารจากสัตว์ที่ให้สารอาหารและแร่ธาตุเหล่านี้

ปริมาณของอาหารดังกล่าวควรสูงกว่าเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ที่รับประทานควบคู่กัน เนื่องจากปริมาณสารอาหารและแร่ธาตุเหล่านี้ในปริมาณที่เท่ากันของอาหารมังสวิรัตินั้นค่อนข้างน้อยกว่าเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ที่มีสารอาหารและแร่ธาตุเหมือนกัน