หากคุณรีบร้อน คุณอาจเตรียมชาดำล่วงหน้าหรือย้ายชาที่แช่ไว้ไปยังตู้เย็นเพื่อเร่งกระบวนการทำให้เย็นลง ใช้ช้อนเจาะรูตักไข่มุกไข่มุกจากน้ำเย็นลงในน้ำเชื่อมอุ่นๆ อีกทางเลือกที่ดีคือการใช้นมข้น นมข้นเล็กน้อยจะเพิ่มความหวานและรสชาติของครีมนมในคราวเดียว คุณจะต้องใส่น้อยกว่านมทั่วไปแน่นอน เพราะนมข้นจะเข้มข้นกว่าและหวานเกินไปหากใช้ในปริมาณที่มากขึ้น ฉันชอบรสชาติของนมในชานมไข่มุกไข่มุกคลาสสิกของฉัน แต่ฉันใช้ทางเลือกอื่นมามากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

แบ่งน้ำแข็งระหว่างแก้ว 4 ใบ จากนั้นเติมชาเย็น 1/4 ถ้วย น้ำเชื่อมธรรมดา และครึ่งและครึ่งลงในแก้วแต่ละใบ พื้นที่ต่างๆ ของโลกมีรูปแบบชานมที่แตกต่างกัน ในรูปแบบพื้นฐานที่สุด ชานมเป็นเพียงชาที่ใส่นม มักเป็นชาดำ แต่อาจเป็นชาชนิดใดก็ได้กับนมชนิดใดก็ได้

นอกจากนี้ยังช่วยลดความต้องการพนักงานเนื่องจากบาริสต้าคนเดียวสามารถชงชานมไข่มุกได้หลายถ้วย ร้านชานมไข่มุกส่วนใหญ่ให้คุณเลือกปริมาณน้ำตาลที่คุณต้องการในเครื่องดื่มได้ ดังนั้นลองลดความหวานลงเหลือครึ่งหนึ่งหรือหวาน 10% คุณอาจต้องการตัดน้ำตาลออกพร้อมกัน ที่น่าสนใจคือชาส่วนใหญ่แทบจะไม่มีแคลอรีเลย ไม่ว่าจะเป็นชาดำ ชาเขียว หรือชาสมุนไพรอื่นๆ ในความเป็นจริงส่วนประกอบอื่น ๆ ของชานมไข่มุกที่มีแคลอรี่ ใส่ไข่มุกมันสำปะหลังลงในแก้วทรงสูงพร้อมกับน้ำแข็งสองสามก้อนแล้วเทส่วนผสมชาลงไป

สองสามชั่วโมงผ่านไป ในที่สุดเยลลี่และพุดดิ้งก็เซ็ตตัว ฉันจึงนำมันออกจากตู้เย็น ฉันเพิ่มแต่ละชิ้นที่ด้านล่างของแก้ว ชาดำเย็นเกินไปฉันจึงเอามันออกมาด้วย เนื่องจากความนิยม ชานมไข่มุกได้กลายมาเป็นของว่างรสชานมไข่มุกหลากหลายชนิด เช่น ไอศกรีมชานมไข่มุก และลูกอมชานมไข่มุก ความต้องการชานมไข่มุกที่เพิ่มขึ้นสูงและอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องสามารถเปิดโอกาสให้ขยายตลาดได้

เต้าฮวยนมสดก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นตามร้านไข่มุกหลายแห่ง อย่างแรก ชานมไข่มุกที่ซื้อตามร้านอาจมีส่วนผสมที่เป็นอันตรายหลายอย่าง เช่น น้ำมันปาล์มที่เติมไฮโดรเจนและสารให้ความหวานที่เป็นสารเคมีอันตราย แม้แต่ร่องรอยของสารเคมี เช่น โพลีคลอริเนเต็ด ไบฟีนิล หรือ PCBs ก็พบได้ในชาไข่มุกที่ซื้อตามร้านค้าบางแห่ง เพิ่งย้ายไปอิตาลีจากสหรัฐอเมริกาและฉันคิดถึงชานมไข่มุก แย่จัง!!! ติดตามและชอบ IG ของคุณมาสักพักแล้ว เพิ่งมาเจอชานมไข่มุกสูตรนี้ค่ะ

จากนั้นให้นั่งเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที หลังจาก 3 ถึง 5 นาที นำถุงชาออกและปล่อยให้เย็นลง ต้มน้ำ 6 ถึง 7 ถ้วยหลังจากที่น้ำเดือด กรุณาใส่ลูกมันสำปะหลังหนึ่งถ้วยที่คุณซื้อจากตลาดลงในน้ำ

แน่นอนว่านี่หมายความว่าคุณจะต้องประมาณปริมาณสารให้ความหวานที่คุณต้องการก่อนที่ชานมไข่มุกจะพร้อมสำหรับการชิม คุณอาจต้องใช้น้ำผึ้งอย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะต่อชาทุกๆ 2 ถ้วย สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง ให้ใส่ประมาณ 1/4 ถ้วยตวงลงในหม้อที่มีน้ำเดือดแล้วปิดฝา พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็ว (2.5 ถึงสามนาที)

ท็อปปิ้งเช่นไข่มุกมันสำปะหลังและฟองสบู่ยังช่วยเพิ่มน้ำตาลในเครื่องดื่ม สำหรับท็อปปิ้งไข่มุกมันสำปะหลังปกติทุกๆ 15 กรัม จะเพิ่มพลังงานประมาณ 280 กิโลแคลอรีลงในเครื่องดื่ม แม้ว่าชานมไข่มุกแบบดั้งเดิมจะทำด้วยนมวัว แต่ชานมไข่มุกสามารถปรับแต่งให้ทำจากนมที่ไม่ใช่นมและทางเลือกอื่น ๆ ของมังสวิรัติได้ คุณยังสามารถรับชาไข่มุกรสผลไม้ซึ่งไม่ใส่นมเลย Caroline Caron-Phelps เป็นผู้สร้างสูตรอาหารญี่ปุ่น/ฝรั่งเศส บล็อกเกอร์อาหาร และช่างภาพ